АНТИОКСИДАНТЫ ПРОТИВ МИКОТОКСИНОВ

И.В. Лунегова, к.в.н., доцент кафедры кормления животных СПбГАВМ

А.В. Святковский, к.в.н., доцент, зав. лабораторией фармакологии и токсикологии ГНУ ВНИВИП РАСХН

 

Общеизвестно, что стремление современного птицеводства максимально обходиться дешёвыми кормами и добавками растительного происхождения усиливает проблему кормовых микотоксикозов. Локализация микотоксинов в основном сосредоточена в зерновых кормах и, особенно, в побочных продуктах переработки зернового сырья (отруби). Кроме того, часто растительные корма характеризуются наличием микотоксинов с низкой концентрацией, которые не удается установить ни химическими, ни биологическими методами. В тоже время, зерновые корма с минимальной пораженностью микотоксинами (ниже пределов обнаружения) проявляют кумулятивный эффект в организме птицы и могут вызывать субклинический микотоксикоз без каких-либо изменений условий кормления, содержания и вне всякой связи со временем года и фазы выращивания. В подобных случаях большинство специалистов будет искать причину внезапно возникших неспецифических симптомов в чём угодно, но крайне редко в действии микотоксинов.

Кумуляция микотоксинов постепенно разрушает иммунную систему птицы, что приводит к падению резистентности организма, выражающейся в слабом иммунном ответе на проведенную вакцинацию и в резком снижении специфических антител. Тогда ветеринарную службу винят в некачественной и несвоевременной обработке птицы вакцинами, хотя причиной является слабое поражение кормов микотоксинами [1,2].

Загрязнение зерна происходит не только во время роста растений (спорынья), но и при неправильном хранении конечного продукта (повышенная влажность, температура создают оптимальные условия для развития  микотоксинов в зернохранилище).

Зачастую, если в корме присутствует несколько видов микотоксинов, то они усиливают свое негативное влияние на организм животных и птицы, проявляя синергетические свойства, при этом снижая специфичность клинического проявления патологии. Кроме того, необходимо учитывать, что для приготовления полнорационных кормосмесей комбикормовые заводы закупают сырье из разных регионов страны и вероятность комбинаций различных видов микотоксинов достаточно велика.

В научной литературе описаны многочисленные случаи взаимодействия микотоксинов между собой. Наиболее часто в зерне встречаются два вида микотоксинов: афлатоксин и охратоксин. Поскольку афлатоксин является гепатотоксином, а охратоксин А – нефротоксином, то одновременная интоксикация ими обоими нарушает работу сразу двух систем организма. Другая немаловажная проблема микотоксикозов заключается в том, что микотоксины постепенно разрушают иммунную систему, делая организм птицы более восприимчивым к различным инфекционным болезням [2].

В настоящее время известно более 300 микотоксинов, вызывающих патологию у человека и животных, однако для птицеводства наибольшую опасность представляют Т-2 токсин, охратоксин, афлатоксин, зеараленон.

В настоящее время для предотвращения пагубного влияния микотоксинов на организм животных и птицы применяют различные сорбенты, которых на данный момент на рынке великое множество, все зависит только от финансовых возможностей хозяйств. Необходимо учитывать тот фактор, что при применении сорбентов в рационах животных и птицы происходит сорбция не только микотоксинов, но и полезных питательных веществ (аминокислот, микроэлементов, витаминов).

Также для борьбы с микотоксинами все большее распространение получают комплексные препараты (различные комбинации органических и неорганических сорбентов с органическими кислотами и ферментами). По данным производителей, нейтрализация микотоксинов комплексными препаратами достигает 80-90%. Однако такие комплексы достаточно дороги и их применение не всегда экономически целесообразно.

Одним из дополнительных и весьма эффективных путей борьбы с микотоксикозом животных и птицы может быть применение антиоксидантов. В частности, ООО «ПТК «ПитерБио» разработало и успешно применяет в течение нескольких лет на птицефабриках яичного и бройлерного направлений («Вельская», «Синявинская», «Можайская» и др.) комплексный продукт на основе органических кислот, являющихся естественными метаболитами (в цикле Кребса). Эта кормовая добавка «Фунгитокс» обладает выраженным антиоксидантным действием и пребиотическими свойствами. Применение данного продукта защищает организм птицы не только от широкого спектра токсинов, но и от пагубного влияния технологических стрессов. Проведенные исследования лабораторией фармакологии и токсикологии ГНУ ВНИВИП Россельхозакадемии показали, что, несмотря на всю сложность такой проблемы как микотоксикоз, возможно использование антиоксидантных средств, в частности, «Фунгитокса» для снижения негативного влияния микотоксинов на организм птиц. В ходе исследований было доказано, что применение данного продукта в рекомендуемых дозах птице (цыплят-бройлеров и кур несушек) повышает уровень антиоксидантной защиты организма (снижает уровень малонового диальдегида в крови) и повышает детоксикационную функцию печени. Также было отмечено повышение продуктивности птицы. Введение 0,1% (1кг на тонну корма) «Фунгитокса» курам-несушкам способствовало повышению яйценоскости в среднем на 7% и увеличению массы яйца на 5–8%.

Применение «Фунгитокса» в составе кормосмеси цыплятам бройлерам повышает среднесуточные привесы на 2,7–3,5%.

Проведенные исследования показали, что применение антиоксидантов в составе комбикормов или кормосмесей сельскохозяйственной птице является весьма перспективным и может быть весьма успешным, в частности, при борьбе с такой патологией как микотоксикоз.

Литература

  1. Микотоксины и микотоксикозы/ под редакцией Дуарте Диаза. – М.: Печатный город, 2006. – 381 с.
  2. Подобед Л.И., Околелова Т.М. Диетопрофилактика кормовых нарушений в интенсивном птицеводстве (Часть 2. Куры-несушки, водоплавающая птица, индейки). – Одесса: Печатный дом, 2010. – 298 с.